Kärleksmums – Certified GAPS Coach Lisa

IMAGE

Kärleksmums

Ingredients

0,5 dl kokosolja
50 g kakaomassa, finhackat
2,5 dl kokta, rivna morötter, ca 2-3 st
5 ägg
0,5 dl kakao
2 tsk vaniljpulver
0,5 dl kokosmjöl
1 tsk bikarbonat
1 nypa oprocessat salt
ca 0,5 dl honung
Chokladglasyr
1 dl kokosolja
50 g kakaomassa, finhackad
2 msk starkt kaffe (kan uteslutas)
1 tsk vaniljpulver
1 nypa oprocessat salt
2 msk honung
Garnering
2 dl kokosflingor

Steps

Step1
Sätt ugnen på 200 grader.
Step2
Värm kokosolja försiktigt i en kastrull. Ta från värmen och smält kakaomassan i.
Step3
Mixa morötter och ägg till en slät smet, länge.
Step4
Blanda alla torra ingredienser i en skål och tillsätt dessa till smeten tillsammans med honung. Rör om.
Step5
Tillsätt chokladsmeten och rör till en jämn smet.
Step6
Häll upp smeten i en form (20*30 cm) som antingen är oljad eller klädd med bakplåtspapper. Grädda ca 15 minuter. Låt svalna i formen.
Step7
Värm kokosoljan till chokladglasyren i en kastrull. Ta från värmen och smält kakaomassan i.
Step8
Blanda i resten av ingredienserna och låt svalna.
Step9
Häll glasyren över kakan strö över kokosflingor. Ställ svalt, gärna i frysen tills glasyren har svalnat. Skär i rutor.