Mixa mandlarna till fint mjöl.

Tillsätt resten av ingredienserna till kakan. Mixa till en slät smet

Låt kakdegen stå kallt ett litet tag.

Vispa smöret fluffigt.

Tillsätt honung och vaniljpulver. Blanda.

Häll i lite av äggvitan i taget och mixa ihop.

Ställ smörkrämen kallt en stund under tiden du tar fram kakdegen.

Kavla ut degen till några millimeters tjocklek. Kavla mellan exempelvis bakplåtspapper så att det inte fastnar.

Ta ut rundlar. Ett snapsglas kan vara lagom att använda.

Ta fram smörkrämen och rör om så att den är jämnt tempererad. Spritsa den på hälften av rundlarna och lägg en rundel på varje kaka.

Förvara svalt till servering.