Hetta upp oljan i en kastrull.

Tillsätt tomaterna i omgångar så att inte grytan svalnar utan fortsätter att puttra hela tiden.

Tillsätt salt och låt det puttra utan lock i 15-20 minuter. Rör om ibland.

Passera tomaterna genom en finmaskig sil och häll tillbaka i en kastrull.

Koka upp igen och låt puttra ett par timmar. Rör om då och då så att det inte bränner fast i botten.

Tomatpurén är färdig när den tjocknat, mörknat något och ser blank ut.

Låt svalna och häll upp i glasburkar. Tomatpurén står sig en vecka i kylskåp. Frys in det som inte går åt direkt, gärna i småportioner.