Sätt ugnen på 175 grader.

Klä en 1,5-liters form med bakplåtspapper.

Mixa zucchini och ägg länge. Smeten skall vara helt slät och fluffig.

Blanda under tiden de torra ingredienserna i en bunke.

Tillsätt alla ingredienser utom russin i mixern och mixa. Rör ner russinen sist.

Häll smeten i formen.

Ställ formen i ugnen långt ner och kasta in en kopp vatten i botten av ugnen.

Grädda ca 50-60 minuter. Täck eventuellt med folie om brödet börjar få för mycket färg.