Strimla vitkålen grovt.

Grovhacka nässlorna, använd handskar.

Blanda alla ingredienser i en skål och massera in saltet, tills kålen börjar släppa vätska.

Häll upp i en glasburk med lock. Fyll på med vassle och om du behöver, vatten.

Låt stå i rumstemperatur i 5-14 dagar. Ställ sedan i kylskåp.