Smörj en traktörpanna med smör eller kokosolja och strö lök över.

Blanda laxfärs, äggula, örter och salt i en bunke.

Lägg en klick laxfärs, ca 1 msk på varje rödtungafilé. Rulla ihop och sätt en tandpetare i.

Ställ rulladerna upp i traktörpannan. Fyll på med buljong. Låt fisken sjuda i ca 10 minuter med locket på.

Ånga under tiden sparrisen.

Ta ur rulladerna och lägg på ett uppläggningsfat.

Sila skyn. Tillsätt äggulor och timjan. Sjud några minuter tills såsen tjocknat något. Smaka av med salt.

Garnera rulladerna med räkor, rom och en dillvippa. Servera med sås, sparris, blomkålspuré med knaperstekt bacon och en grönsallad.