Strimla zucchinin i en grönsakssvarv eller med hjälp av en osthyvel.

Skär sidfläsket i bitar och bryn lätt i fett. Lägg åt sidan.

Stek försiktigt zucchinipastan i lite fett.

Ta stekpannan från värmen och rör ner äggulorna. Rör om och tillsätt sidfläsk eller bacon

Smaka av med salt och strö över ost. Servera med tomatsallad.