By 
Ghee
Ghee är smör som man klarifierar eller klarnar. Därmed innehåller det i stort sett inget mjölkprotein eller mjölksocker/laktos. Ghee kan användas i bakning, som pålägg och stekfett. Fördelen är att det klarar höga temperaturer när man steker.
Cream cheese
Cream Cheese kan man enkelt göra på kefir eller yoghurt. Häll upp kefiren genom en silduk i en glasburk. Ställ burken i kylskåp i ca 24 timmar. Vasslen som runnit ut i burken kan användas som starter vid syrning av grönsaker t ex. Salta cream cheesen och förvara i glasburk i kylskåpet. Man kan även […]