Värm honungen i stekpanna. Låt småputtra tills den blir bärnstensfärgad (mörk brun).

Häll i nötter och bikarbonat och rör om.

Bred ut smeten på ett bakplåtspapper och låt svalna. Ställ in i frysen.

När det stelnat helt, hacka grovt. Förvara gärna i frys för att behålla krispigheten.