Fikon- och blåbärs cheesecake med pistagenötter

IMAGE
GALLERY

Fikon- och blåbärs cheesecake med pistagenötter

God och festlig tårta till alla tillfällen. Cream cheese och syrad grädde gör man själv för en god, probiotisk fyllning till tårtan.

Ingredients

Botten
1 dl pistagenötter
0,5 dl cashewnötter
1,5 dl dadlar
1 nypa oprocessat salt
Fyllning
100 g cream cheese
1,5 dl syrad grädde
2 mogna fikon
1 dl blåbär
1 lime, rivet skal av
1 tsk vaniljpulver
4 äggulor
1-2 msk honung
Garnering
2 mogna fikon
1 dl pistagenötter, grovhackade
1 dl blåbär
0,5 dl kokoschips

Steps

Step1
Mixa nötterna fint. Tillsätt dadlar och mixa till en smuldeg.
Step2
Täck en springform på 18 cm med bakplåtspapper. Tryck ut degen i botten och ställ in i frysen.
Step3
Mixa ingredienserna till fyllningen helt slätt. Häll smeten i formen och frys in minst 3 timmar.
Step4
Ställ kakan i kylskåp ca 2 timmar innan servering. Garnera med fikon, pistagenötter, blåbär och kokoschips.