Pizza är den perfekta ”left-over-rätten”. Gör bottnarna, såsen och släng på vad du har hemma! Alla charkprodukter skall förstås vara ekologiska, utan tillsatser och av gräsbetesdjur. För en helt mjölkfri pizza, uteslut osten.
Pizza
Ingredients
Pizzabotten
- 7 dl blomkål, grovt riven
- 3 ägg
- 3 msk kokosmjöl
- 2 msk kokosolja
- 1 nypa oprocessat salt
Tomatsås
- 1 gul lök, hackad
- kokosolja att fräsa i
- 4 tomater, hackade
- 1 dl vatten
- 2 msk äppelcidervinäger
- 1 msk färsk basilika
- 2 vitlöksklyftor
- oprocessat salt
Topping
- sidfläsk/bacon
- skinka
- räkor
- musslor
- köttfärs
- tomat
- rucola
- oregano, timjan, basilika, mm
- lagrad, ekologisk ost
Serveringsförslag
- pizzasallad eller surkål
Steps
- Step1
Börja med pizzabottnarna. Sätt ugnen på 175 grader.
- Step2
Ånga blomkålen tills den är nästan färdig. Låt svalna.
- Step3
Mixa blomkål, ägg, kokosmjöl, kokosolja och salt länge, till en helt slät smet.
- Step4
Fördela smeten i fyra högar på plåt med bakplåtspapper.
- Step5
Ta en träslev och gör rundlar av smeten. Börja inifrån och arbeta utåt. På så vis blir det en fin pizzakant.
- Step6
Grädda i ca 15 minuter långt upp i ugnen.
- Step7
Gör tomatsåsen. Fräs lök i en kastrull tills den är glansig.
- Step8
Tillsätt tomater, vatten och äppelcidervinäger. Koka upp och sänk värmen. Låt småputtra i ca 20 minuter eller tills såsen reducerats till ungefär hälften.
- Step9
Tillsätt basilika och vitlök. Låt svalna.
- Step10
Mixa till en slät sås. Smaka av med salt.
- Step11
Hacka och tärna all topping.
- Step12
Höj värmen på ugnen till 225 grader.
- Step13
Bred tomatsås över pizzabottnarna.
- Step14
Fördela valfri topping på pizzorna och avsluta med färska örter och ost.
- Step15
Grädda högt upp i ugnen ca 10 minuter. Servera genast!
-
By GAPS Coach Lisa
- Portioner: 4
- Kategori: Barnkalas, Fest, Fredagsmys, Huvudrätt
- Svårighetsgrad:
- Omdömen:
- Skapad: april 26, 2016