Häll på vatten eller kycklingbuljong så att det täcker skalen.

Lägg i lök och morötter.

Koka upp och skumma av.

Sjud med locket på glänt ca 30 minuter.

Sila bort skalen och grönsakerna.

Koka ner buljongen till hälften. Kyl och förvara antingen i kylskåp eller frys.