IMAGE

Tallbarrsläsk

Tallbarr innehåller mängder med C-vitamin och har i studier visat sig ha antiinflammatoriska effekter. Dessutom smakar det gott! Citron och lite sötning av honung gör att drycken påminner om ”Sprite”. Vassle får du genom att hälla av din hemgjorda kefir eller yoghurt. Jag brukar använda en burk som rymmer 3 liter, men anpassa receptet efter storlek på burk.

Ingredients

tallbarr
citroner
honung
vassle
vatten

Steps

Step1
Plocka tallbarr och skölj noga. Fyll upp en burk några centimeter upp med tallbarr.
Step2
Pressa ner citronsaft i, cirka en citron per liter vatten är lagom. Skala så att du bara får det gula av skalet och lägg ner det också.
Step3
Rör ut honung i lite vatten (kan behöva värmas lite först för att lösa upp honungen helt), cirka 3-6 msk per liter vatten är lagom. Häll honungen i burken.
Step4
Häll på vassle, cirka 0,5 dl till 2-3 liter vatten brukar vara lagom.
Step5
Fyll upp med vatten till burkens ”skuldra”.
Step6
Förslut med tätt lock.
Step7
Låt stå i rumstemperatur 4-7 dagar. Man ska se rejält med bubblor innan den är klar, för att få ett kolsyrat resultat.
Step8
Sila drycken och häll upp på flaskor som du förvarar i kylskåp. Tänk på att den kan behöva luftas om den ska stå länge i kylskåp, så att inte flaskan exploderar.