Ugnsgrillad makrill med tomatsås och äggröra

IMAGE

Ugnsgrillad makrill med tomatsås och äggröra

Ingredients

600 g makrillfilé
1 citron
oprocessat salt
Tomatsås
6 tomater, grovt hackade
1 gul lök
1 msk äppelcidervinäger
oprocessat salt
1 dl basilikablad
Äggröra
4 ägg, kokta
0,5 dl kokosolja utan smak
oprocessat salt
Serveringsförslag
gurka, morot, avokado, räkor

Steps

Step1
Sätt ugnen på 200 grader.
Step2
Lägg makrillen på en plåt. Pressa citronsaft över och salta.
Step3
Blanda alla ingredienserna till tomatsåsen utom basilikan i en kastrull. Koka under omrörning i ca 20 minuter. Låt svalna något.
Step4
Rör ner basilikan och mixa till en slät sås.
Step5
Hacka äggen grovt. Smält kokosolja och häll över. Smaka av med salt.
Step6
Ugnsgratinera sillen i ca 10 minuter. Servera med tomatsås, äggröra, grönsaker och räkor.