Skala citronerna försiktigt så att bara det gula kommer med. Lägg i en 2-liters glasburk.

Skär loss citronköttet från det vita skalet och lägg ner i burken. Pressa ur saften lite.

Skala ingefäran och skär i skivor och lägg i.

Tillsätt russin, honung och vassle. Fyll på med vatten tills det är ca 2 cm kvar till kanten.

Låt stå i rumstemperatur i 5-7 dagar. Den skall vara lätt porlande. Förvara i kylskåp.