By 
Spicy zucchini
Probiotisk, het och lite söt zucchini är ett perfekt tilltugg till vilken kötträtt som helst. Gott i soppa och gryta! Välj gärna vassle från hemgjord kefir, så får du in lite extra många probiotiska bakterier och jäststammar. Vassle från hemgjord yoghurt går också bra. Vassle får du genom att hälla av kefir eller yoghurt genom […]
Fermenterad vitlökskräm
Fermenterad vitlökskräm kan du använda som smaksättning på dina soppor och buljonger. Passar också bra till ugnsstekta rotfrukter och kött.
Fläderbärskvass
Fläderbär är ett superbär som sägs motverka förkylning och stärka immunförsvaret. När du fermenterar frigör du ytterligare nyttigheter och tillför enzymer och probiotika som båda är viktiga för matsmältningen.
Hallonkvass
Kvass är en populär dryck i Ryssland och Baltikum. Traditionellt görs den på mörkt bröd som får jäsa. Smaken påminner om Svagdricka. Här görs Kvass med Vassle som startkultur. Man kan blanda i vilken kombination av frukt, bär eller grönsaker som man vill. Till hallon passar också en bit riven ingefära bra till. Färska bär […]
Nässel-surkål
Boosta din surkål med nyttigheter fyllt till bredden – lägg till brännässlor!
