Fermterade gråpäron med ingefärakräm och päroncider
Fermterade gråpäron med ingefärakräm och päroncider blir en probiotisk, närande och superlyxig efterrätt!
By 
Morotskaka med cream cheese
Den här kakan har ingen bikarbonat i sig. Om du använder fermenterat mandelmjöl, får du lite extra jäskraft av det. Dessutom smakar det godare.
Spicy zucchini
Probiotisk, het och lite söt zucchini är ett perfekt tilltugg till vilken kötträtt som helst. Gott i soppa och gryta! Välj gärna vassle från hemgjord kefir, så får du in lite extra många probiotiska bakterier och jäststammar. Vassle från hemgjord yoghurt går också bra. Vassle får du genom att hälla av kefir eller yoghurt genom […]
Yoghurt
Det här receptet utgår ifrån att du har en yoghurtmaskin. Men även termos eller glasburk inlindad i handduk i ett varmt skåp fungerar. Bäst är om du får tag på opastöriserad mjölk, som inte är upphettad och processad. Annars kan du välja lågpastöriserad, ohomogeniserad och ekologisk. Som startkultur kan du välja en ren yoghurt utan […]
Fermenterad vitlökskräm
Fermenterad vitlökskräm kan du använda som smaksättning på dina soppor och buljonger. Passar också bra till ugnsstekta rotfrukter och kött.
Fläderbärskvass
Fläderbär är ett superbär som sägs motverka förkylning och stärka immunförsvaret. När du fermenterar frigör du ytterligare nyttigheter och tillför enzymer och probiotika som båda är viktiga för matsmältningen.
Rostbiff och zucchinisallad
Gör rostbiffen en dag i förväg så att det bara är att plocka fram och skiva upp. Perfekt att ta med på utflykten!